返回第十三章 娄家大小姐:我是来找何(2 / 2)四合院:我何雨柱也是有追求的首页

“谢谢啊!”

娄晓娥对马华摆了摆手,随后看了一眼刘岚,小嘴一噘,扭头就走。

“哼……要你多事儿!”

刘岚没好气的瞪了马华一眼。

后者挠了挠头,也不吭声,直接拿起菜刀,哒哒哒的练习起了刀功。

片刻之后,看到刘岚不搭理自己。

马华也有些无趣,便直接凑了来。

“我说刘姐,你该不会是看我师傅了吧,人家女同志找我师傅,你咋这么大醋味儿呢?”

“闭嘴,不说话,没人把你当哑巴!还看你师父了?就他那愣劲儿,傻子才看他呢!”

刘岚没好气的啐了一口。

一巴掌拍在了马华的头,随后将一筐土豆墩在了马华的面前。

“中午之前,切好这些!这是你师父吩咐的。”

说完,不理会马华那惨绝人寰的叫声,自顾自的朝着大食堂外走去。

此时,小食堂里,何雨柱与马建斌正干的热火朝天。

全牛宴,包含了太多的技艺:冷、热、炖、烩、煨、蒸、炒……

三十六道菜,三十六道技艺。

每一道都极具挑战性。

何雨柱与马建斌,每人都看了不下三个灶口。

煨、蒸、汆、炖、全都可以同时进行。

只要掌握好火候,在合适的时间,放入合适的调料,就能够做出来。

反而,煎炒烹炸这些技艺,需要厨师一刻不停地进行。

还有那些冷盘菜,绝对不是将生牛肉直接给切好摆盘。

而是需要提前做熟,然后自然冷却,若是放入冷柜之中。

会让这些冷菜,多出一些不属于菜色本身的味道。

从而影响口感。

时间紧,任务重,此时的何雨柱,直接包揽了八道红烧菜。

酱香牛尾、蒜仔牛鞭、紫兰牛排、酸辣牛肚、蟹黄牛肉圆、彩烧牛柳、红烧牛腕、沙茶牛尾!

大火起锅,自从何雨柱开火之后,这炉膛的火焰,就从来没有减弱过。

与解牛的时候云淡风轻相比,这时候的何雨柱,可以用热火朝天来形容。

烈火烹油,火焰几乎在锅里燃烧起来。

这一幕,看的马建斌眼皮子都是一阵的狂跳。

“这何雨柱,太愣了了吧!大火烹烧,虽然能够快速收汁,但很难把握火候的啊!”

马建斌,刚想提醒一下何雨柱,却发现,对方已经干脆利索的将菜品,转移到了盘中。

一记漂亮的拉勺,结束了酱香牛尾的制作。

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