竟然是块快两斤，半两不差。

“嘿，咱食堂还藏了个一刀准！”刘主任摇晃着大脑袋，惊叹不已。

通排、软肋、五花……梅子、腱子、前肘……

不过一根烟的时间，傻柱就把整扇猪肉缷得是部位分明。

“跟徒弟说话耽误功夫了，不然最快应该不到三分钟。”技能全开的傻柱向众人显摆着。

李主任对着手下的干事赞叹道：

“古人说庖丁解牛，诚不欺我啊。”

刘主任指着傻柱哈哈大笑：

“傻柱，这活干的，确实漂亮！”

工会主席却是悄无声息地把杨厂长拉到了一旁的角落，避开了人群，低声说道：

“这样的技术，他从哪儿练的呢？要是……”

杨厂长摇了摇头，说道：

“我知道你想什么，想多啦。人家好几代人都是抡勺站灶的。这劳动人民么，有点什么家传把式，也是常事儿，没什么好大惊小怪的。”

傻柱一人分割猪肉的效率，就几乎顶得上机关食堂所有厨师。其余人等也就给他打打下手，做些收钱、开票、记账之类的琐碎活儿。

工会主席站在一旁看了半天，发现了些毛病，说道：

“让职工们这么随便选部位，会不会不大好啊？最后剩一大堆没人买的怎么办？”

“咱们食堂要啊！”傻柱嘿嘿一笑，说道：“酱肘子、腊排骨，烟熏五花、灌香肠。咱呐，只怕肉不够！”

听到傻柱如此对答，刘主任喉头一动，腮帮子轻轻地咕涌起来。

围观的李主任却是眼睛一亮，若有所思。

傻柱今天这番的卖弄，其实并没有他想像中那么大的效果。

在那个大家笃信“人定胜天”的岁月里，各行各业的工作人员几乎把手工技巧磨练到了极致。

什么一勺准、一刀准、一抓准，在很多窗口行业里比比皆是。

像车工钳工这样的工种，更是把手工操控能力开发到了极限。

很多工人眼到手到，仅凭肉眼感觉，切削出的零件就能分毫不差。

更别提这可是京城里的大型轧钢厂。厂里热轧工段的很多工人，仅靠一把铁夹，在近在咫尺的距离上，就能把烧至千度的通红钢板摆弄自如。

尽管围观傻柱的工人干部里，有拍案叫绝的，有大声赞叹的，但大家更多是报以看杂耍表演的眼光。

除了食堂的同行，怕没几人真心钦佩傻柱的精湛技艺。

大厂食堂的后厨，和酒楼饭店的后厨相比，是两个截然不同的江湖。

在酒楼饭店的后厨，所有的人员、设备，都是围绕着炉头服务的。

站灶的大拿除了在后厨说一不二，往往还能有相当份额的采购权，而且能在很大程度上影响整个酒店饭店的决策。

而大厂食堂的后厨，水平最高的小灶厨师，只是颗闪亮的螺丝钉。虽然很闪亮，但也只是颗螺丝钉。

傻柱的厨艺再高，他在后厨也仅负责小灶的菜品，和其他翻大锅菜的厨师，有行业内的技术高低，但没有隶属关系。

就像车间里的车工和钳工，工种不同而已，待遇基本相同，地位也不论谁高谁低。

整个六十年代中前期，国营厂矿的食堂基本谈不上什么“自动化”。

所以当食堂需要制作各类面点的时候，往往需要从“小炒”师傅到干杂活的帮厨全体上阵，这也是傻柱唯一的额外工作。

在绝大多数的工作时间里，傻柱就像在机场里等待出击命令的飞行员。他无所事事的坐在椅子上喝茶，静候着食堂主任派下来的菜品单子。