等邢天一把车踩回来，张万达和胡建设也点好数，把箱子封好了，整整两大箱子6000条毛巾，当然还得算上张万达和胡建设两人脖子挂着的两条毛巾，胡建设脖子上的那条还有点黑。

邢天一在前面踩，张万达，胡建设，李利国三个人在后面推，没费太多劲就把两大箱毛巾拉到了汽车站，不用司机搭手，四个人就把两个大箱子整上了车，简直不要太轻松。告别后李利国和邢天一就踩着三轮车回去了。

张万达和胡建设两人问了下司机师傅还有1个小时才发车，两人就出了汽车站进了旁边的削面饭馆了。

“哥，我要加蛋”说话的是胡建设。

“行给你加两个，够吃不”张万达对吃货没有意见，他自己也是准吃货。

“老板，两大碗刀削面，加四个蛋，加两根豆干，再整一辫子蒜”对着老板张万达就喊上了，西北豪客的范耍的明明白白的。

“两碗刀削四个蛋两根豆干”老板见多这样的场面和他也不熟，根本不接他后面的调侃。

刀削面很是有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与首都炸酱面、中原烩面、武昌热干面、蜀中担担面被誉为著名的五大面食。

是本地人日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。

另外刀削面之奥妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。